En el marco de la ExpoRural Rafaela 2026, la Sociedad Rural de Rafaela promovió una acción concreta de acompañamiento a la comunidad: la entrega de 600 raciones de alimentos nutritivos a la Escuela Nº 1136 Paul Harris, elaborados por la Universidad Nacional del Litoral (UNL).
La donación se realizó el domingo 30 de agosto, durante el Encuentro Interreligioso que tuvo lugar en el SUM-Auditorio de la Sociedad Rural, una propuesta que cada año invita a compartir un espacio de reflexión y encuentro en la diversidad. En esta edición, bajo el lema “La familia”, ese espíritu se tradujo también en esta acción concreta, destinada a acompañar a una institución educativa de la ciudad.
Alimentos desarrollados desde la Universidad pública
Las raciones entregadas a la Escuela Paul Harris forman parte de los denominados Alimentos IUPI, elaborados por la Planta de Alimentos Nutritivos de la UNL, una iniciativa que funciona desde 2007 y que surgió a partir de investigaciones desarrolladas por el Instituto de Tecnología de Alimentos (ITA) de la Facultad de Ingeniería Química.
La propuesta se inscribe en el Programa de Alimentos de Interés Social de la Secretaría de Extensión Universitaria de la UNL, que articula producción de conocimiento, innovación social y compromiso territorial, con especial atención a la calidad alimentaria de sectores en situación de vulnerabilidad.
Los productos fueron concebidos como alimentos nutritivos, de bajo costo y de fácil preparación, pensados para incorporarse a las dietas habituales y contribuir a mejorar las condiciones nutricionales de la población.
Se elaboran a partir de ingredientes como arroz, lentejas, fideos, soja y papas, combinados con vegetales deshidratados y proteínas lácteas y vegetales. Según la formulación, están fortificados con nutrientes como hierro, calcio y vitaminas A y D, y aportan aproximadamente 400 kilocalorías por porción.
Además, son alimentos prácticos para su almacenamiento y preparación: requieren únicamente agua potable y una fuente de calor, no poseen sal agregada y pueden consumirse solos o complementarse con carnes y vegetales. Su composición nutricional cumple parámetros que no requieren sellos de etiquetado frontal, por lo que resultan aptos para todas las franjas etarias.
El catálogo de productos de la Planta detalla distintas formulaciones, entre ellas preparaciones a base de arroz con vegetales, arroz con cebolla y proteínas, papas deshidratadas con leche y proteínas lácteas, preparaciones con soja, espinaca y cebolla, lentejas y fideos con vegetales. Los productos son formulados buscando un equilibrio entre cantidad y calidad nutricional, y respetando los requerimientos establecidos por la FAO.
Una experiencia que une conocimiento y compromiso social
La Planta de Alimentos Nutritivos de la UNL constituye una experiencia de articulación entre la universidad, el Estado y organizaciones sociales. Desde su creación, produjo y distribuyó más de 5,7 millones de raciones, destinadas principalmente a comedores comunitarios, escuelas, centros de adultos mayores y asociaciones barriales de Santa Fe y otras localidades del país.
Su capacidad actual alcanza hasta 4.000 raciones por turno, y los procesos de elaboración se realizan bajo estrictas normas de calidad e inocuidad alimentaria.
La UNL provee estos alimentos a sectores públicos y privados destinados a la asistencia alimentaria. La provisión de Alimentos IUPI se efectúa bajo las modalidades de ventas o donaciones a través del Programa Asociado Solidario, garantizando siempre su finalidad social y prohibiendo su comercialización en el mercado minorista o para reventa lucrativa.
Una acción que trasciende la ExpoRural
Para la Sociedad Rural de Rafaela, la entrega de estas 600 raciones representa una manera concreta de hacer que la ExpoRural trascienda los días de la muestra y se vincule con las necesidades y oportunidades de la comunidad.
De esta manera, la entidad continúa fortaleciendo espacios de encuentro y articulación con distintas instituciones, promoviendo acciones que ponen en valor la solidaridad, la educación, el compromiso comunitario y la posibilidad de generar aportes concretos desde el ámbito institucional.
